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Vous connaissez ou ne connaissez pas le chef Martin Picard? Et son resto, Au Pied de Cochon? Eh bien Slow Food Québec, vous convie à sa  table afin de partager avec vous des plats du chef, en accord avec les fromages au lait cru de la fromagerie du Pied de Vent, des Îles-de-la-Madeleine. Le chef sera fraîchement de retour de son pèlerinage annuel aux Îles. Fortement inspiré de ce qu¹il aura lui-même dégusté, le menu sera peut-être légèrement modifié, pour notre plus grand plaisir. Venez partager les trésors créatifs qu¹il saura nous concocter.

Vincent Lalonde. fromager, vous présentera le réputé Pied de Vent et en primeur la Tomme des Demoiselles. Vous connaissez les célèbres collines des Demoiselles? Quel est le lien? Nous le saurons peut-être. Fait unique, les fromages de M. Lalonde sont tous fabriqués avec le lait de la vache canadienne très chère à Slow Food. En effet, provenant de notre patrimoine, la vache canadienne est grandement menacée et Slow Food Québec l¹a inscrite à son Arche du goût.

Au menu
*Hamburger de foie gras au Pied de Vent
*Salade des Îles inspirée de la salade César
(Tomme des Demoiselles, hareng fumé du Fumoir d'antan des I-d-M, lardons)
*Petit pot de soupe froide au fromage

* Vieille poule et ravioli farcis au fromage du chef Picard

*Assiette de fromages

*Pouding chômeur gratiné à la tomme

Notes :
L¹alcool n¹est pas inclus. Au Pied de Cochon vous proposera sa carte des vins ainsi que des vins au verre.

Il sera également possible de vous procurer des fromages du Pied de vent, sur place. Paiement en argent ou par chèque seulement.

Veuillez vous inscrire en utilisant le formulaire et nous le retourner par télécopieur au (514) 272-5432.  Coupon réponse (Pdf)

Pour information communiquez par courriel avec Christine Lessard ou par téléphone au (514) 272-1753