Slow Food Montréal
Pour une nouvelle philosophie alimentaire
Slow Food propose une approche écogastronomique
afin d'éveiller le public aux plaisirs
d'une alimentation diversifiée, conviviale
et éthique. Le mouvement valorise particulièrement
la production de type local, biologique et durable ainsi
que l'éducation au goût.
Slow Food vise à développer un meilleur
sens des responsabilités à l'égard
de l'environnement et du monde de la production
agricole. Devenir membre de
Slow Food signifie partager le projet de sensibilisation
à la protection des cuisines locales, des races
animales et des espèces végétales
en danger de disparition.
Événement
Les produits de la mer, Du
Québec à l’Italie : entre savoir-faire
et bon goût, 29 avril 2008
Le Restaurant La Mer sera, à la fin du mois,
l’hôte d’un repas digne des plus fins
amateurs de produits de la mer, organisé par
Slow Food Montréal. Ce festin comprenant cinq
services sera animé par le chef Jean-Paul Grappe,
ex-professeur à l’Institut de tourisme
et d’hôtellerie du Québec et auteur
de plusieurs livres sur le sujet, qui nous entretiendra
des poissons du Québec et du Canada. Pour l'occasion,
Nicola Travaglini nous présentera les produits
artisanaux qu’il importe d’Italie, et Mimmo
Balsano, fabricant de pâtes artisanales de la
région de Basilicate, fera de même. Enfin,
un producteur de glace de la boutique Léo le
glacier achèvera cette présentation en
partageant avec nous le délice de ses créations.
A la fin du repas, chaque convive recevra de plus un
présent, gracieuseté de M. Travaglini.
Consulter le menu
ATTENTION:
Pour une faire une réservation, vous devez remplir
le coupon-réponse ci-joint
Date : Le 29 avril 2008, à 17
h 45
Endroit : Le Restaurant La Mer, 1065,
rue Papineau (à l’angle de René-Lévesque)
Coût : 68 $ (vins, services et
taxes inclus)
Réservation : 514 282-5162
Atelier du Goût: Les Cochons tout ronds
Promouvoir les charcuteries artisanales dérivées
de ces joyeuses bêtes, voilà l’objectif
que s’était fixé Slow Food Montréal
le 19 mars dernier lors d’un atelier de dégustation
à l’Institut de Tourisme et d’Hôtellerie
du Québec intitulée : Tout est bon dans
le cochon !!
Suite
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les photos
Atelier sur la préparation
de cocktail dînatoire
13 et 14 mai 2008, 18h30
Les Touilleurs, Montréal
Patricia Masbourian, adepte du mouvement Slow Food,
perpétue les valeurs culinaires apprises dans
l'enfance en privilégiant la saveur, la fraicheur
et la couleur des aliments frais du terroir. Depuis
1997, Patricia Masbourian Artisan-Traiteur offre des
petits déjeuners, des coffrets midi, des buffets
ou encore des cocktails dînatoires.
Pour réservation: (514) 278-0008
Brunch conférence de l'organisme Jeunes
Pousses, 20 avril 2008, de 11h00 à 13h30, Sherbrooke
Jeunes pousses est un organisme à but
non lucratif voué à la promotion d’une
saine alimentation auprès
des jeunes québécois et de leur famille
par le biais d’actions collectives et d’expériences
concrètes. Pour plus de détails consultez
le site Internet: www.jeunespousses.ca
Ce brunch-conférence, au profit de Jeunes pousses,
sera l’occasion d’échanger sur le
programme Un trésor dans mon jardin et de faire
valoir l’importance de cultiver le plaisir de
bien manger dès le très jeune âge.
Visant à susciter des changements durables dans
les habitudes alimentaires des jeunes en les rapprochant
quotidiennement de l’origine des
aliments par le biais d’expériences concrètes,
ce programme est actuellement en cours dans
trois centres de la petite enfance et trois écoles
primaires de milieux défavorisés en Estrie.
Les produits du terroir seront à
l’honneur lors de cet événement.
Un encan silencieux aura lieu et des prix seront remis.
Prière de confirmer votre présence au
plus tard le 10 avril 2008 auprès de Patricia
Demers à :
patricia.demers@jeunespousses.ca ou par téléphone
au : 819-340-1960.
Lieu : Hôtel Delta, Place Des
Congrès, 2685, rue King Ouest, Sherbrooke
Coût : 75 $ par personne (Un
reçu d’impôt partiel sera émis)
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Pour les membres
 La
carte Slow Food permet à
ses membres de profiter des avantages offerts par les
commerces participants.
Nouvelles
Un nouveau
Convivium Slow Food Côte-de-Beaupré,
15 avril 2008
Slow Food
au Salon des vins de Montréal, Françoise
Kayler
31 mars 2008
Le
succès des vins bio, Gabriel Riel-Salvatore,
15 février 2008
Elle n'écrit plus, elle blogue!!
Visitez le blogue de Françoise Kayler où
les internautes sont invités à lire et
à commenter ses textes qui touchent la gastronomie,
les produits régionaux, les cuisiniers etc.
www.gastronote.blogspot.com
Le Convivium Les Montérégiennes présente
Le Circuit du Goût de la Montérégie
Pour
connaître les producteurs artisans
Slow Food Québec appuie le programme Un trésor
dans mon jardin de Jeunes Pousses, qui vise à
modifier les habitudes alimentaires des jeunes
Pour en savoir plus:
Voir communiqué
Voir dépliant
Dans les médias
Menu
végétarien à la cabane à
sucre La Presse, 31 mars 2008
Oser
l'érable de l'amuse-gueule au dessert La
Presse, 25 mars 2008
Livres
Venez bouquiner au comptoir Slow Food Montréal
de la Librairie
gourmande, située au 7070 Henri-Julien, au
marché Jean-Talon à Montréal.
 Vous
y trouverez entre autres le nouveau livre de Carlo Petrini,
BON, PROPRE ET JUSTE,
Éthique de la gastronomie et souveraineté
alimentaire, Éditions Yves Michel
Prix de détail 29,95 $
Pour les membres de Slow Food, 25 $
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